Les jardins de Villennes

Si un jour vous êtes de passage dans les Yvelines et plus particulièrement du côté de Villennes-sur-Seine, je vous conseille Les Jardins de Villennes, un restaurant au cadre agréable et où l’on mange vraiment bien! Le chef attache une importance particulière aux producteurs locaux et sublime leurs produits. Cette fois-ci était la troisième fois que je m’y rendais… En entrée, la « salade gourmande de Villennes« , qui porte bien son nom. Les jeunes pousses étaient accompagnées de magret fumé, de foie gras, d’oignons fris et d’un crumble de parmesan (+1 pour le crumble de parmesan qui apporte une touche salée, sans trop, et croustillante à la salade! Une réussite bien garnie, sans alourdir pour la suite. Est ensuite venu l’onglet de veau rôti avec sa sauce foie gras et son risotto: un délice! Le veau était parfaitement cuit, c’est-à-dire rose, la sauce n’était pas grasse mais au contraire onctueuse et se mêlait parfaitement au goût de la viande. Quant au risotto, rien à redire, le parmesan était équilibré, encore une fois une réalisation dans la mesure! Et pour finir, le mi-cuit au chocolat et sa glace amaréna. Le chocolat utilisé est un Barry origine rare Mexique et la glace amaréna maison. L’alliance du chocolat et de l’amarena était savoureuse, onctueuse, j’en aurai mangé toute la soirée! Le dressage présentait des touches de coulis de mangue et de framboise qui ramenaient du peps et l’acidité qu’il fallait pour faire de ce dessert, une fin de repas ultra gourmande. En arrière plan, la poire pochée, caramel beurre salé et son palet breton, servie avec une glace à la vanille! Le tout accompagné...

La Dispensa

J’ai testé le restaurant italien « La Dispensa » un samedi midi entre une balade et une expo, et je pense que c’est un lieu idéal pour se poser et déguster un bon repas, toute en gourmandise et légèreté! L’endroit est aussi une épicerie fine, ainsi qu’une charcuterie, que j’aurai volontiers testé si je n’avais pas prévu de rentrer tard. Les serveurs et le chef se parlent italien, un vrai dépaysement! Nous nous sommes donc attablés autour d’un plat et d’un verre de vin. Des lasagnes aux courges pour T. et la parmigiana pour moi. Les plats sont arrivés vite, c’est aussi l’avantage d’une carte courte! Les produits étaient d’une très bonne qualité, les cuissons parfaites et l’accord avec le vin tout aussi bon… Nous avions tous deux choisi le Tuffalicio, un vin bio, velouté et floral, avec des pointes de violettes! à_ En dessert nous avons pris une panacotta poire et chocolat ainsi qu’un tiramisu, où nous avons été resservi en vin pour apprécier d’autant plus nos bouchées sucrées, un vrai plus avec les arômes de café du tiramisu! La carte changeant tout le temps, j’ai hâte d’y redécouvrir les plats du chef! LA DISPENSA 10, rue Taylor 75010 Paris 09 84 41 12...

La bonne adresse Italienne du 11ème !

Il était temps de vous parler du restaurant italien coup de cœur, découvert il y a quelques mois au hasard de recherches pour une soirée en amoureux ! Son nom: Borgo Delle Tovaglie Un restaurant situé dans le 11ème, métro Oberkampf,  au bout d’une petite rue calme. Borgo Delle Tovaglie est  aussi un magasin de décoration, vaisselle, ameublement, le tout fait par des petites mains italiennes, avec style canon, où on achèterai tout! Vous l’aurez donc compris la déco du lieu est superbe, un mélange de matières nobles, de récup’ et surtout de gros coussins qui invitent à si affaler. On s’y sent tout de suite bien. L’accueil est chaleureux et le service très bien rythmé. Les menus sont disposés dans des livres, en italien, qui ont déjà vécu, une très bonne idée! On y trouve une carte courte (valeur sûre: des produits de qualité), une carte de vins italiens avec une sélection idéale.   On a commencé par une planche de charcuteries et fromages, une très belle portion, qui nous a fait hésiter à prendre un dessert.     Puis mon choix s’est porté pour les tortelloni ricotta et burrata à la sauce tomate et ricotta salée: un plat simple et parfaitement réalisé, comme en Italie 🙂     T. avait choisi les lasaganes du jour: aux cèpes! Un délice aussi.     Le tout accompagné d’une bouteille de Lambrusco Decanta, Emilia IGT 2013. Un vin tranquille issu de Barbera et de Cabernet-Sauvignon, très fruité, avec une belle structure, parfaitement en accord avec la planche de charcuterie, mais aussi pour le reste du repas! Marketing oblige, j’ai adoré son packaging!...

La Ronde des Sens…

Le restaurant qu’il manquait sur Sedan! (Pour ceux ne situant pas Sedan, cette ville se trouve désormais dans ce que l’on appelle le Grand-Est, plus précisément dans les Ardennes). La Ronde des Sens au look moderne et chaleureux, offre deux facettes à sa carte: Un côté Bistro Un côté Restau(-rant) que je qualiferais presque de semi-gastro! La carte change régulièrement et met à l’honneur les produits locaux, merci au chef Hafed Idjouadiene qui associe parfaitement le terroir Ardennais à l’esthétisme. Je vous recommande le côté restaurant pour n’importe quelle occasion. A savoir que ce restaurant propose un menu avec  et sans fromage, ce qui est plutôt rare par ici! Etant 4 à table, j’ai pu apprécier visuellement (ils ne sont pas partageurs) la quasi totalité de la carte. C’est vous dire que les produits sont frais. Nous avons tout d’abord été accueilli avec des verrines d’espuma d’asperges et mousse de tomate confite, une mise en bouche fraîche, idéale avec un Champagne! Pour les entrées, nous avions commandé des Langoustines snackées, crème de petits pois et émulsion crustacée, un Moelleux de bisque de crustacé aux deux asperges des Landes et sauce Hollandaise et un Pressé de foie gras de canard au filet de caille, rhubarbe et tomate confite accompagnée d’une gelée de cranberry.     Tout était parfaitement présenté, ce qui change cruellement des plats servis chez la concurrence! Les plats suivirent, soit: un Filet de Lotte en habit de pancetta et son émulsion au safran des Ardennes, un Filet de Pintade cuit à basse température aux Morilles et un Mignon de carré de Veau en croûte d’herbe. Le petit +:...

Spa & Lunch Clarins

Le spa & lunch de Clarins est LE lieu pour allier détente et plaisir culinaire ! J’ai eu l’occasion de tester la pause bien-être que propose Clarins à Lille. Sur le site, vous trouverez la formule sous le nom de « Brunch bien-être » soit 1h00 de privatisation de hammam, accès à l’espace détente et 2 concentrés de nature au choix. Je m’y suis rendue avec 2 amies, nous sommes restées presque deux heures dans le hammam (en alternant avec les douches froides je vous rassure, lors desquelles on a pu découvrir certains produits de leur gamme). A la suite de cela nous avons eu accès à l’espace détente, un large choix de magazines, boissons (thés Løv Organic, detox water) et surtout leurs produits de maquillage! La palette de fards à paupières est à tomber et le mascara génial, bien que la brosse n’en a pas l’air. Je voulais tester la tenue de leurs rouges à lèvres, mais avec le lunch qui a suivi, ce n’était pas possible. Ce samedi la sélection était la suivante : Pour les versions salées (6€) Maquereau fumé, céleri rôti, pain noir Saint Jacques, chou bio des Flandres, noisettes, citron Avocat, crevettes grises de nos côtes, poivrons Encornet, champignons, chicorée rouge Lard, poireaux bio des Flandres, œuf poché au laurier Tartare de bœuf des Flandres au persil, espuma de pommes de terre fumée au foin Pour les versions sucrées (6€) Chou praliné, agrumes Chocolat, pistache, noisette Brioche perdue, glace pomme au four Comme vous pouvez le voir la cuisine se veut « nature » et de proximité… Et ce n’est pas pour rien, car il s’agit d’un menu concocté par Florent...

Le domaine de Chavagnac

J’ai testé pour vous « Le Domaine de Chavagnac », un restaurant spécialisé dans la cuisine du terroir de la région du Sud-Ouest. Il existe 2 adresses à Lille : une rue de Gand (dans le Vieux Lille) et une rue Inkermann (près du Palais des Beaux-Arts), une adresse à Arras et une dernière à Cambrai. Nous nous sommes rendus dans le Vieux Lille, où nous avons été chaleureusement accueillis ! Dès l’entrée, nous sommes transportés dans l’univers du Sud-Ouest, grâce à la décoration des lieux. Tous les détails rappellent cette région ! Nous avons choisi le menu Cantou, soit entrée plat et dessert pour 23,90 euros.   L’entrée : Salade de foie gras de canard Du foie gras, forcément ! Sur des toasts… accompagnés d’une salade et d’une vinaigrette balsamique. Le choix du vin : Un blanc sucré J’ai choisi un Monbazillac Château Poulvère (AOC) idéal pour accompagner le foie gras (4,60 euros le verre).         Le plat : Magret ou confit de canard (garniture au choix) Magret de canard et pommes de terre cuites à la graisse de canard : parfait ! Le choix du vin : Un rouge sec Après avoir hésité avec un Saint Estèphe, j’ai opté pour un Bergerac Tour des Gendres Cuvée « La Gloire de mon Père » (AOC et labellisé bio : AB) à 6,50 euros le verre.           Le dessert : Gâteau aux noix Un délicieux gâteau aux noix, moelleux à souhait, mon premier gâteau aux noix à vrai dire…         A réserver absolument!...