Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

Événement mondial particulièrement apprécié en Asie, ce jeune vin s’exporte facilement. On en trouve des rouges, des blancs et des rosés. Et, tradition oblige, je suis allée, ce troisième jeudi de novembre, en acheter une bouteille. Et plus précisément le Beaujolais Nouveau Nature 2016 de Collin-Bourisset. Un vin rouge à 5,00€ que vous pourrez trouver à Intermarché. Œil: Très belle couleur violette qui fait envie, jambes fines et nombreuses, brillant et limpide. C’est un vin que l’on a envie de boire de par son esthétisme (j’adore le violet, ça aide). La couleur claire nous informe que les vignes ne sont pas au sud de la France, mais plus au nord. La densité dans le verre, assez faible, traduit un vin léger en alcool, en effet il titre à 12% vol. Nez: Fruits rouges, mandarine, mure et poire sont les notes prédominantes, en second nez on distingue la fraise et des notes toastées comme celle de la biscotte. Bouche: Vin croquant, léger, très fruité, grossièrement un « vin de soif » qui se boit facilement grâce a sa fraîcheur et ses faibles tanins. Accords mets et vins: L’acidité très prononcée du vin se mariera parfaitement avec les desserts fruités tel qu’une tarte aux fraises. La douceur et le côté croquant font de lui l’allier parfait pour un apéritif autour de...

Tartiflette & sa crème de reblochon

Avec le froid qui pointe son nez, c’est le temps parfait pour une tartiflette! Pour 4 personnes Ingrédients : 8 grosses pommes de terre 200 g de lardons ½ Reblochon Crème fraîche 1 oignon 1 gousse d’ail Sel, Poivre   Déroulement de la recette : Préchauffez le four à 180°C. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Laissez refroidir, épluchez les pommes de terre et les couper en rondelles. Cuire les lardons et les oignons en dés, sans ajout de matière grasse (la graisse des lardons suffit). Frottez la gousse d’ail au fond du plat et dressez en alternant couche de pommes de terre et de lardons. Salez, poivrez ! Coupez dans la largeur le reblochon et le placer au sommet du plat, tout en prenant soin de garder un morceau pour la crème de reblochon. Enfournez pour 30 bonnes minutes. Pendant ce temps, couper le morceau de reblochon en petits morceaux et le faire fondre dans 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Et dressez la crème de reblochon en déposant une part de tartiflette dessus....