Spa & Lunch Clarins

Le spa & lunch de Clarins est LE lieu pour allier détente et plaisir culinaire ! J’ai eu l’occasion de tester la pause bien-être que propose Clarins à Lille. Sur le site, vous trouverez la formule sous le nom de « Brunch bien-être » soit 1h00 de privatisation de hammam, accès à l’espace détente et 2 concentrés de nature au choix. Je m’y suis rendue avec 2 amies, nous sommes restées presque deux heures dans le hammam (en alternant avec les douches froides je vous rassure, lors desquelles on a pu découvrir certains produits de leur gamme). A la suite de cela nous avons eu accès à l’espace détente, un large choix de magazines, boissons (thés Løv Organic, detox water) et surtout leurs produits de maquillage! La palette de fards à paupières est à tomber et le mascara génial, bien que la brosse n’en a pas l’air. Je voulais tester la tenue de leurs rouges à lèvres, mais avec le lunch qui a suivi, ce n’était pas possible. Ce samedi la sélection était la suivante : Pour les versions salées (6€) Maquereau fumé, céleri rôti, pain noir Saint Jacques, chou bio des Flandres, noisettes, citron Avocat, crevettes grises de nos côtes, poivrons Encornet, champignons, chicorée rouge Lard, poireaux bio des Flandres, œuf poché au laurier Tartare de bœuf des Flandres au persil, espuma de pommes de terre fumée au foin Pour les versions sucrées (6€) Chou praliné, agrumes Chocolat, pistache, noisette Brioche perdue, glace pomme au four Comme vous pouvez le voir la cuisine se veut « nature » et de proximité… Et ce n’est pas pour rien, car il s’agit d’un menu concocté par Florent...

Le domaine de Chavagnac

J’ai testé pour vous « Le Domaine de Chavagnac », un restaurant spécialisé dans la cuisine du terroir de la région du Sud-Ouest. Il existe 2 adresses à Lille : une rue de Gand (dans le Vieux Lille) et une rue Inkermann (près du Palais des Beaux-Arts), une adresse à Arras et une dernière à Cambrai. Nous nous sommes rendus dans le Vieux Lille, où nous avons été chaleureusement accueillis ! Dès l’entrée, nous sommes transportés dans l’univers du Sud-Ouest, grâce à la décoration des lieux. Tous les détails rappellent cette région ! Nous avons choisi le menu Cantou, soit entrée plat et dessert pour 23,90 euros.   L’entrée : Salade de foie gras de canard Du foie gras, forcément ! Sur des toasts… accompagnés d’une salade et d’une vinaigrette balsamique. Le choix du vin : Un blanc sucré J’ai choisi un Monbazillac Château Poulvère (AOC) idéal pour accompagner le foie gras (4,60 euros le verre).         Le plat : Magret ou confit de canard (garniture au choix) Magret de canard et pommes de terre cuites à la graisse de canard : parfait ! Le choix du vin : Un rouge sec Après avoir hésité avec un Saint Estèphe, j’ai opté pour un Bergerac Tour des Gendres Cuvée « La Gloire de mon Père » (AOC et labellisé bio : AB) à 6,50 euros le verre.           Le dessert : Gâteau aux noix Un délicieux gâteau aux noix, moelleux à souhait, mon premier gâteau aux noix à vrai dire…         A réserver absolument!...

Lunch box n°1

C’est une photo postée sur Instagram par @naturally_nutricious qui m’a donné l’idée et l’envie de créer cette lunch box. Une façon plus ludique de manger un sandwich ! Ingrédients : Pain de mie (j’ai choisi du complet) Une base (fromage fondu, beurre de cacahuète, guacamole…) Crudités Sauce (soja, aigre douce…) Sur une planche à découper, disposez une tranche de pain de mie et étalée la, le plus finement possible, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (et si vous n’en avez pas une bouteille vide en verre fera l’affaire). Ôtez les croûtes, ainsi le pain ne s’effritera pas et surtout, c’est plus esthétique. Tartinez une fine couche de votre base. Épluchez, lavez et tranchez finement vos crudités. Disposez vos crudités sur la tartine (n’en mettez pas trop sinon il vous sera impossible de rouler le pain) et roulez votre sandwich en serrant bien. Découpez en 3 ou 4 tronçons. A déguster avec des baguettes et une sauce...